Когда Safari качает видеофайл, то в папке, которую вы определили для браузера как каталог для загрузок, появляется download-файл, иконка которого приблизительно показывает, насколько файл уже загружен. Но в этом файле весь секрет — это вовсе не файл, а каталог. Щелкнув на нем правой кнопкой, выберите команду Показать содержание пакета (View Package Contents). Оказавшись внутри этого каталога, вы увидите частично скаченный видеофайл, который зачастую можно проиграть — если не в QuickTime Player, то хотя бы в VLC.
«Файл загрузки» с расширением download — на самом деле каталог, в котором содержатся частично загруженные данные и информация о них, необходимая браузеру Safari.