Когда в браузере Safari у вас открыто много вкладок, и нужно закрыть все, кроме одной — удерживая клавишу option, щелкните на кнопке закрытия той вкладки, которую вы хотите оставить. Именно клавиша option даст обратный эффект закрытия.
Этот же фокус работает и в некоторых других программах — например, в мессенджере Adium.